El jueves 23 de abril, el Club de Gastronomía de CEA, presentó para sus socios la Bodega Cristo del Humilladero, en Cadalso de los Vidrios.
Es una cooperativa que nació en 1956, cuando los viticultores del pueblo decidieron unir fuerzas para vender su vino de forma conjunta. Sigue funcionando así: 120 socios, Denominación de Origen Vinos de Madrid y más de un centenar de tinajas de hormigón, algunas con capacidad para 9.500 litros. La producción se apoya sobre todo en la garnacha de cepa vieja, plantada en los suelos graníticos de la zona, junto con parcelas de albillo, syrah, tempranillo y tinta de toro.
Jorge y Roberto, de la bodega, presentaron a los socios varios de estos vinos y explicaron el proceso de elaboración en tinajas, sin añadidos, tal y como se ha hecho tradicionalmente en Cadalso. Algunas de sus etiquetas han recibido puntuaciones de 90 y 92 en la guía Parker.
Al finalizar el encuentro se sorteó entre los asistentes varias visitas guiadas gratuitas a la bodega.
